佐賀県太良町にはいくつもの牡蠣小屋がありますが、店舗さんによって牡蠣の種類が異なります。太良町では冬の牡蠣といえば養殖の真牡蠣(竹崎牡蠣)が有名ですが、天然牡蠣もあります。太良町は炭火焼きを…
太良町で牡蠣小屋を営んでいる竹崎海産の吉田です。今回は竹崎の牡蠣、通称竹崎ブランド牡蠣が美味しい理由について迫りたいと思います。当店は筏を2基所有しており、竹崎牡蠣の養殖を行っております。竹…
竹崎海産では新鮮な竹崎カニを販売しております。今朝は朝４時起きからの５時に船に乗り蟹漁に行ってきました！漁師の朝は早いですね...なかなか慣れないものです(ﾟДﾟ)有明海は風の影響で波が高くなると…
太良町はカキも有名ですがカニも忘れてはいけません。ブランドカニの竹崎蟹は1年を通して獲れますが、夏と冬により雄雌や値段が変わってきます。竹崎蟹はワタリガニの一種で夏(6月～11月)はオスが獲れ、…
太良町で一番人気の竹崎ブランド牡蠣ですが、なぜこれほどまで求められるのか。その理由は有明海にあります。有明海は100以上の川の水が有明海に流れ込んできており、たくさんの栄養(プランクトン)が豊富…