当店で養殖をしている太良産の牡蠣「竹崎牡蠣」は旬を迎えています

太良産の牡蠣はどうやってできているの??とお客様に聞かれることがあります。

当店牡蠣小屋で販売している「竹崎牡蠣」は佐賀県太良町の竹崎漁港から船で5分くらいの場所に写真のように大きな筏がございます。筏って聞かれるとよくテレビで見る様な小さな筏をイメージされますが牡蠣の筏はとても大きいです。

広島など牡蠣漁獲量1位の場所に行くと海に正方形や長方形の大きな筏が浮いているのが道端から見れますよ~!!

 

筏には垂下綱と言って牡蠣がたくさん付いたロープがたくさんあります。

牡蠣がたくさんついているとかなり重たいので機械を使って垂下綱をあげます。

その後は漁師の手で牡蠣を掃除したり、分別したりと様々な過程があり店頭に牡蠣が並びます。

 

太良の竹崎牡蠣は1年かからずして大きく成長し、大粒で甘い牡蠣が出来上がります(^^♪

今が旬を迎えている牡蠣は濃厚で甘みが強い最高の牡蠣です。

竹崎海産では5月頭頃まで竹崎牡蠣を販売致します。

 

 

------------------------------------------------------------------------------

　牡蠣焼き 竹崎海産

　住所：佐賀県藤津郡太良町多良4261-1

　電話番号：0954-67-0603

　営業時間：11月～3月(9時半～17時) 4月～10月(10時～16時半)

　定休日：11月～3月(1月1日のみ) 4月～10月(火曜日)

------------------------------------------------------------------------------