牡蠣小屋で食べる牡蠣の食べ方焼き方!!

日本にはたくさんの牡蠣小屋があります。

牡蠣小屋って言葉は今は浸透しておりますが、牡蠣小屋の発祥の地はどこかご存じですか??

実は佐賀県にある太良町の牡蠣小屋が日本で初めて牡蠣小屋が始まったと言われております。

福岡の糸島でもなく佐賀なんですね~(^^)/

 

牡蠣小屋はお店によって色々なスタイルがありとても面白いです。

炭火焼き、ガス焼き、薪焼きなどそれぞれです!!

 

今回は牡蠣の食べ方や焼き方を簡単にお伝えできればと思います。

今からお伝えする焼き方はお店やご自宅でBBQをする際に参考にしていただければと思います。

 

①まず最初に牡蠣の平らな面を下にして約3分焼きます

(平らにすることで牡蠣の中の海水を自然と流します)

 

②平らな面を上にして更に約3分焼きます

(牡蠣から旨味の汁が出てくるのでこぼさないように気を付けましょう)

 

③自然と牡蠣殻が開きますので全体的に水分が飛びましたら食べ頃です

 

※注意点として、火力の弱いところで焼きましょう。強いところで焼いてしまうと牡蠣殻が開かずに焦げてしまいます。焦がすと勿体ないので火力の弱いところでジワジワと焼くのがコツです。

 

当店の「竹崎牡蠣」は甘みが強くそのまま何もつけずに食べていただくのがおすすめです。

味を変えたい時は、ポン酢や大根おろし、レモンであっさりと食べるのもおすすめです(※無限に食べれちゃうので注意)

 

 

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　牡蠣焼き 竹崎海産

　住所：佐賀県藤津郡太良町多良4261-1

　電話番号：0954-67-0603

　営業時間：11月～3月(9時半～17時) 4月～10月(10時～16時半)

　定休日：11月～3月(1月1日のみ) 4月～10月(火曜日)

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